Cacao entre dos mundos. La storia del cioccolato e lo scontro (e incontro) di civiltà

Riferimento: 9788874616831

Editore: Mandragora
Autore: Villarreal V. Ruby E.
In commercio dal: 13 Marzo 2024
Pagine: 184 p., Libro in brossura
EAN: 9788874616831
16,00 €
Quantità
Disp. in 2/3 gg lavorativi

Descrizione

Il catalogo della mostra, tenutasi alla Biblioteca Medicea Laurenziana di Firenze, è un viaggio che ripercorre la storia del cioccolato attraverso la collisione tra il Vecchio e il Nuovo Mondo. Dopo la colonizzazione e la caduta dell'Impero azteco, iniziò un processo di spiritualizzazione a opera di missionari, tra cui Bernardino de Sahagún, ritenuto il fondatore dell'antropologia moderna grazie alla sua Historia general de las cosas de Nueva España, un'opera in dodici libri- conosciuta come Codice Fiorentino - in cui viene narrata la storia del popolo azteco, strettamente connessa a quella della cioccolata, delle sue proprietà e qualità, della sua ricetta e del suo approdo in Europa. Attraverso mappe, reperti archeologici, artistici e artigianali, si scopre la leggendaria origine del cioccolato in Mesoamerica fino all'attuale movimento bean to bar, sulla sostenibilità della sua coltivazione.
Questo prodotto può essere acquistato in contanti al ritiro